我が家では、春雨を作ると春巻きとセットなのです。

献立を毎日考えるのは大変なので、一つ作ると次の日は考えなくて良いというのは楽ですよ。働いている方は、より大変ですから是非参考にしていてくださいね。（春雨の作り方はクックパッドで(笑)）

春雨さめの具材を炒めて、味付けをしたら春雨をゆでて、入れる前に春巻きの具材の分だけ取り置きしておきます。

具材を取り置きして、春雨を茹でて絡めれば完成です。

レタスとキュウリ、トマトを周りに沿えて彩りを豊かに、栄養も抜群です。

次の日は、もう献立を考えなくても、春巻きの皮で具材を包み上げるだけ。調理時間は１０分といったところでしょうか。これなら、仕事から帰ってからでも可能ですね。美味しくできて経済的で、簡単です。揚げる時はフライパンで１ｃｍも満たない位の油で十分です。これなら、揚げ物をしても後片付けが、通常の炒め物のフライパンを洗うのと変わりありませんのでお勧めです。

サラダを添えて完成です。写真は、マカロニサラダが残っていたので添えました。